Towamaru Ryori-ten

서양식 자완무시처럼 국물의 감칠맛을 응축한 재첩 플랑과 은은한 풍미의 훈제 버터를 곁들인 빵 등, Towamaru Ryori-ten의 식탁에는 첫 입부터 정성 어린 손길이 닿아 있다. 전채로는 기본에 충실한 '토와마루 파테 드 캉파뉴'를 비롯해 꿀과 견과류를 곁들인 부드러운 닭 백간 무스, 샤르퀴트리 모둠 등이 준비되어 있어 와인과 함께 여유롭게 즐기기에 알맞다.

메인 요리로는 야마가타현산 요네자와부타 이치반소다치 로스트와 정성껏 끓여낸 일본산 소 볼살 레드와인 조림, 오늘의 생선 요리가 자리한다. 여기에 이시야마 농원 토마토를 사용한 스파게티나 해산물 볼로네제, 향신료를 살린 양고기 채소 카레라이스 같은 식사 메뉴까지 선택의 폭이 넓다. 와인 취향이나 원하는 접시에 대한 상담에도 친절하게 응해주어, 단품을 조합하는 재미와 코스처럼 즐기는 만족감을 모두 느낄 수 있다.

식사 후에는 상큼한 라즈베리 소르베를 곁들인 부드러운 치즈케이크나 바닐라 아이스크림을 올린 크렘 브륄레가 마련되어 있어, 갓 내린 커피와 함께 기분 좋은 여운을 이어가기 좋다. 점심 영업부터 특별한 날의 저녁 식사까지, 아이를 동반한 손님을 위한 배려도 잘 갖추어져 있어 부담 없이 본격적인 프랑스 요리의 시간을 누릴 수 있다.